如何提取大豆異黃酮
作者：大豆異黃酮廠家 時(shí)間：2022-04-13 15:09:24 來源：原創(chuàng)
大豆和大豆制品，含有大豆異黃酮，是在大豆生長(zhǎng)過程中形成的次生代謝產(chǎn)物。大豆異黃酮，是1類與內(nèi)源性雌激素信號(hào)通路相互作用的植物雌激素，結(jié)構(gòu)與雌激素分子相似。那么如何提取大豆異黃酮呢？下面小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
取新鮮豆渣,經(jīng)90°C干燥后粉碎成60目的顆粒,再用濃度為60-95%乙醇溶液在溫度為60-70°C下回流浸提5-7小時(shí),將浸提液過濾冷卻,減壓濃縮干燥得粉末即大豆異黃酮。
提取方法對(duì)大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白中大豆異黃酮含量的影響非常大。如用濕熱水洗法去除可溶性碳水化合物所得濃縮蛋白的異黃酮含量與原料豆中的相近，而用60\%-65\%的酒精水溶液洗滌濃縮法提取的大豆?jié)饪s蛋白的異黃酮僅為原料中的1/10。
以上是小編給大家簡(jiǎn)單介紹了如何提取大豆異黃酮，希望對(duì)大家有一定的幫助。
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