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異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此稱為植物雌激素。那么大豆異黃酮提取的方法是什么呢？下面小編給大家簡單介紹一下。
大豆異黃酮類物質(zhì)在溶劑中的溶解性能差異較大，沒有一種適用于全部異黃酮提取的溶劑，通常根據(jù)不同的成分來選擇提取溶劑進(jìn)行萃取。采用乙醇溶劑提取，具有操作流程簡單、提取率較高、毒性小及相對(duì)容易去除等優(yōu)點(diǎn)。

大豆異黃酮超聲波提取法，超聲波提取異黃酮類物質(zhì)的原理是其空化作用對(duì)細(xì)胞膜的破壞有助于異黃酮類化合物的釋放與溶出，超聲波使提取液不斷振蕩，有助于溶質(zhì)擴(kuò)散，同時(shí)超聲波的熱效應(yīng)使水溫基本維持在一定溫度，對(duì)原料有水浴作用。因此超聲波大大縮短了提取時(shí)間，提高了有效成分的提取率、原料的利用率。

以上是小編給大家簡單介紹了大豆異黃酮提取的方法，方便大家了解。