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大豆異黃酮是黃酮類化合物，由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，主要存在豆科植物當中。那么大豆異黃酮的功效與作用是什么呢？下面小編給大家簡單介紹一下。
發(fā)酵豆制品如醬油、腐乳、豆豉、酸豆乳中的大豆異黃酮量不會損失，并且經(jīng)過發(fā)酵后，其生理活性還會有所提高。同時，發(fā)酵豆制品中還含有更多的B族維生素和活性肽類，因此經(jīng)常吃發(fā)酵豆制品是有益保健的膳食習慣。

大豆異黃酮與雌激素的結構類似，它能與雌激素受體結合，表現(xiàn)弱雌激素和抗雌激素的雙重活性。

大豆異黃酮對整體動物也有比較明確的抗氧化作用，大豆異黃酮提取物對阿霉素引起的小鼠過氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明顯的抑制作用。

以上是小編給大家簡單介紹了大豆異黃酮的功效與作用，方便大家了解。