什么叫大豆異黃酮
作者：大豆異黃酮廠家 時(shí)間：2022-09-12 15:39:55 來源：原創(chuàng)
異黃酮，是植物苯丙氨酸代謝過程中，由肉桂酰輔酶A側(cè)鏈延長(zhǎng)后環(huán)化形成以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物，那么什么叫大豆異黃酮？下面小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長(zhǎng)中形成的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。
大豆異黃酮來源于豆科植物，但不是所有豆科植物都含有大豆異黃酮。大豆異黃酮存在于豆科的蝶形花亞科等少數(shù)植物中。例如大豆、綠豆、苜蓿和墨西哥小白豆等植物中就含有大豆異黃酮，但大豆異黃酮在大豆和苜蓿中的含量是很高的，一般大豆中異黃酮含量為0.1%～0.5%，苜蓿中異黃酮的含量為0.5%～3.5%。
大豆異黃酮在化學(xué)上作為結(jié)構(gòu)類似物與雌激素活性有關(guān)，顯示抑制和協(xié)同的雙向調(diào)節(jié)功效：當(dāng)人體內(nèi)雌激素水平偏低時(shí)，異黃酮占據(jù)雌激素受體，發(fā)揮弱雌激素效應(yīng)，表現(xiàn)出提高雌激素水平的作用；當(dāng)人體內(nèi)雌激素水平過高時(shí)，異黃酮以“競(jìng)爭(zhēng)”方式占據(jù)受體位置，同時(shí)發(fā)揮弱雌激素效應(yīng)，因而從總體上表現(xiàn)出降低體內(nèi)雌激素水平的作用。
以上是小編給大家簡(jiǎn)單介紹了什么叫大豆異黃酮，希望對(duì)大家有一定的幫助。
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