大豆異黃酮有哪些食物
作者：大豆異黃酮廠家 時間：2022-11-23 09:21:12 來源：原創(chuàng)
大豆異黃酮很多人都聽說過，也知道它一種對人體有多種好處的營養(yǎng)物質(zhì)，但是生活中的食材多種多樣，那么，大豆異黃酮有哪些食物？下面小編給大家簡單介紹一下。
大豆異黃酮是一種黃酮類化合物，是一類次級代謝產(chǎn)物，大豆異黃酮這種營養(yǎng)成分多數(shù)含有在大豆類的食材中，像生活中常見的黃豆、黑豆以及大青豆等，就都是大豆異黃酮含量特別高的食材，平時人們食用它們以后能快速把大豆異黃酮吸收和利用，能有效提高人類的身體素質(zhì)。
需要大家注意的是，各種不同的處理方式，如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等，也都會顯著地影響大豆制品中異黃酮的含量。浸泡使10%的異黃酮流失于水中;油炸后大豆異黃酮的損失率達 36%;烘烤使大豆異黃酮丟失15%～21%;膳食纖維素會干擾大豆異黃酮的吸收。
以上是小編給大家簡單介紹了大豆異黃酮有哪些食物，希望對大家有一定的幫助。
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