含有大豆異黃酮的食物都有哪些
作者：大豆異黃酮廠家 時間：2022-09-23 16:45:53 來源：原創(chuàng)
大豆異黃酮很多人都聽說過，也知道它一種對人體有多種好處的營養(yǎng)物質(zhì)，但是生活中的食材多種多樣，那么含有異黃酮的食物都有哪些？下面小編給大家簡單介紹一下。
據(jù)統(tǒng)計，大豆異黃酮廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，其中以小麥、扁豆、大豆以及豆制品居多。有人曾經(jīng)對豆制品做過檢測，發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮的含量依次為，豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆?jié){。研究發(fā)現(xiàn)，每日攝入30~50毫克的大豆異黃酮即可起到保養(yǎng)作用，相當(dāng)于大約33克大豆或160克豆腐。
需要大家注意的是，各種不同的處理方式，如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等，也都會影響大豆制品中異黃酮的含量。浸泡使10%的異黃酮流失于水中；油炸后大豆異黃酮的損失率達36%；烘烤使大豆異黃酮丟失15%～21%；膳食纖維素會干擾大豆異黃酮的吸收。
以上是小編給大家簡單介紹了含有異黃酮的食物都有哪些，希望對大家有一定的幫助。
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